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Le Pousse Rapière, Monluc dévoile la nouvelle présentation de sa liqueur historique 

  Le Club des Marques et le Château de Monluc profitent du salon Wine Paris Vinexpo 2022, du 14 au 16 février pour dévoiler la nouvelle présentation de sa liqueur emblématique, le Pousse Rapière.

Créée en 1963, le célèbre cocktail Pousse Rapière est produit par le Château de Monluc, à Saint-Puy, dans le département du Gers.

Il se consomme en apéritif et est le fruit du mélange de la liqueur Pousse Rapière associé au Vin Sauvage, notre vin mousseux de méthode traditionnelle.

Une recette inchangée 

La recette du Pousse Rapière est une liqueur d’armagnac aromatisée à l’orange amère. Créée dans les années 1960 par René Lassus, cette liqueur est une production exclusive du Château de Monluc. La recette est gardée secrète et inchangée pour cette nouvelle présentation.

Une nouvelle bouteille personnalisée en verre noir

Imaginée et dessinée en interne, le nouvel écrin du Pousse Rapière a été développé par la société Saverglass. Le choix s’est porté sur une présentation en verre noir avec des reliefs indiquant la marque MONLUC et son ancrage sur le village de SAINT-PUY. Conçue pour avoir une bonne prise en main, le choix a été fait de conserver une capsule à vis décorée.

Deux formats des bouteilles Pousse Rapière proposés

La nouvelle présentation de notre liqueur est proposée sous deux formats de bouteille:

70 cl. et 35 cl. afin de répondre à tous les modes de consommation.

 Proposés à 3 degrés d’alcool différents

La nouvelle offre de notre liqueur historique existe désormais à trois degrés d’alcool différents : 20, 24 et 36 degrés avec des codes couleurs différenciés.

Nouvelle arrivée dans la proposition Pousse Rapière, la version à 36 degrés a pour ambition de séduire le monde du cocktail et de la mixologie.

Bonne (re)découverte  !

le Vin Sauvage, méthode traditionnelle, est habituellement associé à la liqueur Pousse Rapière pour donner le cocktail du même nom.

Le Vin Sauvage  du Château Monluc, c’est la bulle du Pousse Rapière « Spritz Gascon« , le Spritz à la française

Le Pousse Rapière et Le Vin Sauvage ont la même origine : le vin blanc sec de nos collines gasconnes. C’est le cocktail de bienvenue dans la tradition gersoise, le véritable « Spritz Gascon » , le Spritz Occitan ou le Spritz à la française !

Le Vin Sauvage, Blanc brut méthode traditionnelle
Le succès, jamais démenti, de cet Apéritif tient au fait que les deux composants sont élaborés, dès l’origine, dans le souci de réaliser un mélange équilibré. Le vin et la liqueur sont faits l’un pour l’autre, à partir du même terroir, du même vignoble et leur mariage est le plus heureux, le plus harmonieux et le plus naturel qui soit.
« Méthode traditionnelle » est un terme qui décrit la méthode d’élaboration du vin mousseux par fermentation en bouteille. La méthode noble par excellence.

Chateau Monluc, Pousse Rapière & Vin Sauvage l’ancrage familial dans le terroir local

Une famille ancrée dans le terroir de Saint-Puy et du Pays de Gaure depuis des siècles, et pour laquelle, la transmission des savoirs et de la terre, source de nos produits, de génération en génération oriente profondément la réflexion et la stratégie des membres de la famille qui participent à la vie de l’entreprise.

En Janvier 2018, Monluc a rejoint Le Club des Marques qui compte d’autres grandes maisons d’armagnac (Cavé, Sempé, Clé des Ducs,  Puységur) dans le but d’un développement, notamment à l’export, soutenu par Jérôme en Amérique de nord.

Monluc cultive un vignoble, produit, élève et commercialise des Vins IGP Côtes de Gascogne, des Vins Mousseux méthode traditionnelle, des Armagnacs, des liqueurs, du Floc de Gascogne

Chacune de nos générations hérite d’un outil de production vivant, les vignes et les terres sur lesquelles elles poussent, et pas seulement de savoir-faire, de locaux et d’outillages.

Chaque génération a à cœur de conserver, d’améliorer ce qu’elle reçoit. Cela se traduit par l’envie d’explorer tout le potentiel existant, d’imaginer de nouvelles productions et de pérenniser leur commercialisation.

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Un grand merci à Michel Sarran pour nous livrer son rapport à la liqueur Pousse Rapière et une belle idée d’utilisation en pâtisserie.

Connaissez-vous la liqueur de Pousse-Rapière ?

Cette liqueur d’Armagnac aromatisée à l’orange amère, dont la recette est soigneusement gardée secrète, est une production exclusive du Château de Monluc, domaine gersois. Le terme de Pousse-Rapière fait référence à la rapière, cette longue épée légère ramenée en Gascogne des guerres d’Italie.

Créée dans les années 60 par le patriarche de la famille Lassus, cette liqueur donne son nom à un cocktail, apéritif gascon par excellence.

Celui-ci se compose d’un volume de cette liqueur pour six volumes de vin effervescent brut, idéalement du Vin Sauvage, un mousseux blanc de blancs produit par le même domaine, avec les cépages utilisés pour l’Armagnac, auquel on ajoute un glaçon et une demi-rondelle d’orange. Mais gare à l’abus, ce cocktail a une forte capacité à enivrer !

La liqueur peut aussi se déguster nature, avec des glaçons, en apéritif avec des toasts de foie gras. De mon côté, j’apprécie le très bon rendu de fruité d’orange, que j’utilise en pâtisserie, pour parfumer un lait de poule par exemple, que l’on sert avec un soufflé au chocolat.

Monsieur Michel Sarran

En 1989, Michel Sarran devient chef cuisinier de la Résidence de la Pinède à Saint-Tropez mais n’y reste qu’un an et se fait renvoyer pour incompatibilité d’humeur avec le propriétaire Jean-Claude Delion12. Il enchaîne avec une nouvelle place de chef au Mas du Langoustier à Porquerolles où il reste de 1990 à 1994. En 1991, à trente ans, il y décroche une étoile Michelin16,8, malgré les grosses cadences de l’établissement où il sert entre 300 et 400 couverts par jour. En juin 1995, il ouvre le restaurant portant son nom dans un hôtel particulier boulevard Armand-Duportal à Toulouse, avec succès4. L’établissement obtient une première étoile au guide Michelin en 1996 et une deuxième étoile en 2003

Un grand merci à Michel Sarran pour cet hommage !

VISITES  J U I L L E T / A O Û T  Saison 2020

En raison du contexte, nous nous devons de nous adapter.

Pour ces raisons nous serons, pour le mois de Juillet et d’Août 2020, ouverts du mardi au samedi (10h-12h // 15h-19h) ainsi que le dimanche (15h-19h).

En ce qui concerne les visites guidées pour le mois de Juillet et d’Août, nous procéderons ainsi : visites uniquement le matin à 10h30, sur réservation au 05.62.28.53.51 ou à l’adresse accueil@monluc.fr

L’équipe du CHÂTEAU MONLUC
S A I N T – P U Y – GERS

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